arrow_upward

Véritable Knack d'Alsace - SECRETS DU VAL D'ARGENT - 0.3 kg

Véritable Knack d'Alsace - SECRETS DU VAL D'ARGENT - 0.3 kg

هذه الصفحة المنتج ليست كاملة. يمكنك المساعدة في إكماله عن طريق تحريره وإضافة المزيد من البيانات من الصور الموجودة لدينا ، أو عن طريق التقاط المزيد من الصور باستخدام التطبيق لـ Android أو iPhone / iPad . شكرا لكم! ×

الرمز الشريطي: 3433700008828 (EAN / EAN-13)

كمية: 0.3 kg

العلامات التجارية: SECRETS DU VAL D'ARGENT

الفئات: en:Meats, en:Prepared meats, en:Sausages, en:French sausages, en:Strasbourg sausages

بلدان بيع: فرنسا

Matching with your preferences

Health

المكونات

  • icon

    23 ingredients


    لغة فرنسية: Viande de porc 74% (Origine : France), eau, gras de porc (Origine : France), sel, mélange d'épices et de plantes aromatiques, sirop de glucose, stabilisants : diphosphates, triphosphates, exhausteur de goût : glutamate de sodium, glucono-delta-lactone, antioxydants : acide erythorbique, erythorbate de sodium, arômes naturels, conservateur : nitrite de sodium, colorant d'enveloppe : carmin, bixine de rocou. Boyau naturel de mouton.

Food processing

  • icon

    Ultra processed foods


    Elements that indicate the product is in the en:4 - Ultra processed food and drink products group:

    • إضافي: E120
    • إضافي: E160b
    • إضافي: E450
    • إضافي: E451
    • إضافي: E621 - غلوتامات أحادي الصوديوم
    • Almoukawinate: Flavour enhancer
    • Almoukawinate: Flavouring
    • Almoukawinate: جلوكوز
    • Almoukawinate: Glucose syrup

    Food products are classified into 4 groups according to their degree of processing:

    1. Unprocessed or minimally processed foods
    2. Processed culinary ingredients
    3. Processed foods
    4. Ultra processed foods

    The determination of the group is based on the category of the product and on the ingredients it contains.

    Learn more about the NOVA classification

إضافات

  • E120


    Carminic acid: Carminic acid -C22H20O13- is a red glucosidal hydroxyanthrapurin that occurs naturally in some scale insects, such as the cochineal, Armenian cochineal, and Polish cochineal. The insects produce the acid as a deterrent to predators. An aluminum salt of carminic acid is the coloring agent in carmine. Synonyms are C.I. 75470 and C.I. Natural Red 4. The chemical structure of carminic acid consists of a core anthraquinone structure linked to a glucose sugar unit. Carminic acid was first synthesized in the laboratory by organic chemists in 1991.
    Source: Wikipedia (الإنجليزية)
  • E250 - نتريت الصوديوم


    نتريت الصوديوم: نتريت الصوديوم هو مركب كيميائي له الصيغة NaNO2 ، بلوراته لها لون أبيض إلى أبيض مصفر.
    Source: Wikipedia
  • E315


    Erythorbic acid: Erythorbic acid -isoascorbic acid, D-araboascorbic acid- is a stereoisomer of ascorbic acid -vitamin C-. It is synthesized by a reaction between methyl 2-keto-D-gluconate and sodium methoxide. It can also be synthesized from sucrose or by strains of Penicillium that have been selected for this feature. It is denoted by E number E315, and is widely used as an antioxidant in processed foods.Clinical trials have been conducted to investigate aspects of the nutritional value of erythorbic acid. One such trial investigated the effects of erythorbic acid on vitamin C metabolism in young women; no effect on vitamin C uptake or clearance from the body was found. A later study found that erythorbic acid is a potent enhancer of nonheme-iron absorption.Since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as a preservative in foods intended to be eaten fresh -such as salad bar ingredients-, the use of erythorbic acid as a food preservative has increased. It is also used as a preservative in cured meats and frozen vegetables.It was first synthesized in 1933 by the German chemists Kurt Maurer and Bruno Schiedt.
    Source: Wikipedia (الإنجليزية)
  • E316 - إيريثوربات صوديوم


    إيريثوربات صوديوم: إيريثوربات صوديوم -بالإنجليزية: Sodium erythorbate- مركب كيميائي له الصيغة C6H7NaO6، يستخدم كـمضاد أكسدة في الصناعات الغذائية، وله الرقم E316.
    Source: Wikipedia
  • E451


    Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source: Wikipedia (الإنجليزية)
  • E575


    Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
    Source: Wikipedia (الإنجليزية)
  • E621 - غلوتامات أحادي الصوديوم


    غلوتامات أحادي الصوديوم: غلوتامات أحادي الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة C5H8NNaO4، ويكون على شكل بلورات بيضاء.وهو ملح الصوديوم الأحادي لحمض الغلوتاميك. يستخدم كمضاف غذائي. ويسمى أيضا بE621.يعتبر غلوتامات أحادي الصوديوم أحد الأحماض الأمينية غير الضرورية المتوافرة بكثرة في الطبيعة. تصنف إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية ملح MSG على أنه طعام معترف به كآمن عموما -GRAS- ويعتبره الاتحاد الأوروبي من المواد المضافة إلى الطعام. ورمز HS لملح MSG هو 29224220 أما رقم E فهو E621. تعطي غلوتامات MSG نفس طعم الأومامي للغلوتامات من أطعمة أخرى. فالمادتان متطابقتان من الناحية الكيميائية. ويقوم مصنعو الأطعمة الصناعية بتسويق واستخدام MSG كمحسن للنكهة نظرًا لأنه يقوم بموازنة ومزج وتقريب الإحساس الكلي للمذاقات الأخرى. وتشمل الأسماء التجارية للغلوتامات أحادي الصوديوم AJI-NO-MOTO® وVetsin وAc'cent
    Source: Wikipedia

تحليل المكونات

  • icon

    en:Non-vegan


    Non-vegan ingredients: en:Pork meat, دهن خنزير, en:E120

    بعض مكونات لا يمكن التعرف عليها.

    نحتاج مساعدتك!

    يمكنك مساعدتنا في التعرف على المزيد من المكونات وتحليل أفضل لقائمة مكونات هذا المشروع وغيره عن طريق:

    • عدل صفحة المنتج لتصحيح الأخطاء الإملائية في قائمة المكونات، و/أو لإزالة المكونات بلغات وجمل أخرى التي لا تتعلق بالمكونات.
    • أضف مدخلات أو مرادفات أو ترجمات جديدة إلى قوائم المنتجات متعددة اللغة وطرق معالجة المكونات والعلامات.

    If you would like to help, join the #ingredients channel on our Slack discussion space and/or learn about ingredients analysis on our wiki. Thank you!

  • icon

    en:Non-vegetarian


    Non-vegetarian ingredients: en:Pork meat, دهن خنزير, en:E120

    بعض مكونات لا يمكن التعرف عليها.

    نحتاج مساعدتك!

    يمكنك مساعدتنا في التعرف على المزيد من المكونات وتحليل أفضل لقائمة مكونات هذا المشروع وغيره عن طريق:

    • عدل صفحة المنتج لتصحيح الأخطاء الإملائية في قائمة المكونات، و/أو لإزالة المكونات بلغات وجمل أخرى التي لا تتعلق بالمكونات.
    • أضف مدخلات أو مرادفات أو ترجمات جديدة إلى قوائم المنتجات متعددة اللغة وطرق معالجة المكونات والعلامات.

    If you would like to help, join the #ingredients channel on our Slack discussion space and/or learn about ingredients analysis on our wiki. Thank you!

يعتمد التحليل فقط على المكونات المدرجة ولا يأخذ في الاعتبار طرق المعالجة.
  • icon

    تفاصيل تحليل المكونات

    نحتاج مساعدتك!

    بعض مكونات لا يمكن التعرف عليها.

    نحتاج مساعدتك!

    يمكنك مساعدتنا في التعرف على المزيد من المكونات وتحليل أفضل لقائمة مكونات هذا المشروع وغيره عن طريق:

    • عدل صفحة المنتج لتصحيح الأخطاء الإملائية في قائمة المكونات، و/أو لإزالة المكونات بلغات وجمل أخرى التي لا تتعلق بالمكونات.
    • أضف مدخلات أو مرادفات أو ترجمات جديدة إلى قوائم المنتجات متعددة اللغة وطرق معالجة المكونات والعلامات.

    If you would like to help, join the #ingredients channel on our Slack discussion space and/or learn about ingredients analysis on our wiki. Thank you!

    Viande de porc 74%, eau, gras de porc, sel, mélange d'épices, aromatiques, sirop de glucose, stabilisants (diphosphates), triphosphates, exhausteur de goût (glutamate de sodium), glucono-delta-lactone, antioxydants (acide erythorbique), erythorbate de sodium, arômes naturels, conservateur (nitrite de sodium), colorant d'enveloppe (carmin), bixine de rocou, Boyau naturel de mouton
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 74 - percent: 74 - percent_max: 74
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.52941176470588 - percent_max: 26
    3. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 24.4705882352941
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.2352941176471
    5. mélange d'épices -> en:mixed-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.15686274509804
    6. aromatiques -> fr:aromatiques - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.11764705882353
    7. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.89411764705882
    8. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4.07843137254902
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.07843137254902
    9. triphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.49579831932773
    10. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 3.05882352941176
      1. glutamate de sodium -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.05882352941176
    11. glucono-delta-lactone -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.71895424836601
    12. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.44705882352941
      1. acide erythorbique -> en:e315 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.44705882352941
    13. erythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.22459893048128
    14. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.03921568627451
    15. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.88235294117647
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88235294117647
    16. colorant d'enveloppe -> fr:colorant-d-enveloppe - percent_min: 0 - percent_max: 1.74789915966387
      1. carmin -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.74789915966387
    17. bixine de rocou -> fr:bixine-de-rocou - percent_min: 0 - percent_max: 1.63137254901961
    18. Boyau naturel de mouton -> en:natural-sheep-casing - percent_min: 0 - percent_max: 1.52941176470588

التغذية

  • icon

    السكر في كمية قليلة (0.7%)


    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.

  • icon

    حقائق غذائية


    حقائق غذائية كما تباع
    100 غرام / 100 مل
    Compared to: en:Strasbourg sausages
    الطاقه ١٬١٢٥ kj
    (269 kcal)
    ‏-٠٪
    الدهون ٢٤٫٣ g +٢٪
    دهن مشبع ٨٫٥ g ‏-٦٪
    الكاربوهايدريد ١ g ‏-٣١٪
    السكر ٠٫٧ g ‏-٣٨٪
    Fiber ?
    البروتين ١١٫٦ g ‏-٩٪
    ملح الطعام ١٫٨٣ g ‏-٥٪
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) ٠ %
    Carbon footprint from meat or fish ٥٤٧٫٦ g

البيئة

Carbon footprint

التعبئة والتغليف

Transportation

مصادر البيانات

وأضاف المنتج على بواسطة kiliweb
التعديل الأخير لصفحة المنتج على بواسطة quechoisir.
تم تحرير صفحة المنتج أيضا بواسطة autorotate-bot, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.UUoxY0svOWI5dlJRbE1BeW9TdkY1UEZWeXBYMEFsNkZOTVFNSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnRIc9Tuh2P9OgPumVCa2-qkBJv2fMlD47GkPas.

إذا كانت البيانات غير مكتملة أو غير صحيحة، يمكنك إكمال أو تصحيحها عن طريق تحرير هذه الصفحة.