volunteer_activism تبرع

Open Food Facts is a collaborative project built by tens of thousands of volunteers and managed by a non-profit organization with 8 employees. We need your donations to fund the Open Food Facts 2023 budget and to continue to develop the project.

Thank you! favorite

close
arrow_upward

Brioche tressée marbrée aux pépites de chocolat - Marque Repère - 400 g

Brioche tressée marbrée aux pépites de chocolat - Marque Repère - 400 g

هذه الصفحة المنتج ليست كاملة. يمكنك المساعدة في إكماله عن طريق تحريره وإضافة المزيد من البيانات من الصور الموجودة لدينا ، أو عن طريق التقاط المزيد من الصور باستخدام التطبيق لـ Android أو iPhone / iPad . شكرا لكم! ×

بعض البيانات لهذا المنتج تم توفيرها مباشرة من قبل الشركة المصنعة Scamark.

الرمز الشريطي: 3564700857861 (EAN / EAN-13)

كمية: 400 g

العلامات التجارية: Marque Repère, Epi d'Or

الفئات: en:Snacks, en:Sweet snacks, en:Viennoiseries, بريوش, en:Brioche filled with chocolate drops

المتاجر: Leclerc

بلدان بيع: فرنسا

Matching with your preferences

Health

المكونات

  • icon

    46 ingredients


    لغة فرنسية: Farine de blé 35 % ; eau ; sucre ; pépites de chocolat au lait 6,9 % [sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, lactose, émulsifiant : lécithines (soja), arôme naturel de vanille] ; œufs frais 6,1 % ; sirop de sucre inverti ; crème fraîche ; blanc d'œuf ; amidon modifié de pomme de terre ; huile de colza ; beurre concentré ; levure ; arômes naturels de vanille (contient alcool) ; poudre de lait entier ; émulsifiants : E471, E472e, E481 ; cacao maigre en poudre 0,8 % ; amidon de maïs ; sel ; lait écrémé ; protéines de lait ; protéines de pois ; poudre de lait écrémé ; gluten de blé ; épaississant : alginate de sodium ; conservateurs : E202, E282 ; colorant : caroténoïdes ; levain de blé dévitalisé ; épices ; agent de traitement de la farine : acide ascorbique. Traces de fruits à coque.
    المواد المسببة للحساسية: بيض, غلوتين, حليبب, فول الصويا
    آثار: بندقة

Food processing

  • icon

    Ultra processed foods


    Elements that indicate the product is in the en:4 - Ultra processed food and drink products group:

    • إضافي: نشا معدل
    • إضافي: E160
    • إضافي: E322 - ليسيثين
    • إضافي: E401 - ألجينات الصوديوم
    • إضافي: E471 - أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية
    • إضافي: E472e
    • إضافي: E481
    • Almoukawinate: Colour
    • Almoukawinate: Emulsifier
    • Almoukawinate: Flavouring
    • Almoukawinate: غلوتين
    • Almoukawinate: Invert sugar
    • Almoukawinate: لاكتوز
    • Almoukawinate: Milk proteins
    • Almoukawinate: Thickener

    Food products are classified into 4 groups according to their degree of processing:

    1. Unprocessed or minimally processed foods
    2. Processed culinary ingredients
    3. Processed foods
    4. Ultra processed foods

    The determination of the group is based on the category of the product and on the ingredients it contains.

    Learn more about the NOVA classification

إضافات

  • E202


    Potassium sorbate: Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. It is a white salt that is very soluble in water -58.2% at 20 °C-. It is primarily used as a food preservative -E number 202-. Potassium sorbate is effective in a variety of applications including food, wine, and personal-care products. While sorbic acid is naturally occurring in some berries, virtually all of the world's production of sorbic acid, from which potassium sorbate is derived, is manufactured synthetically.
    Source: Wikipedia (الإنجليزية)
  • E282 - بروبيونات الكالسيوم


    بروبيونات الكالسيوم: بروبيونات الكالسيوم مركب كيميائي له الصيغة C6H10CaO4، ويكون على شكل بلورات بيضاء، وهو ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك.
    Source: Wikipedia
  • E322 - ليسيثين


    ليسيثين: الليسيثين هو أحد المواد لمجموعة من المواد الدهنية الصفراء البنية التي توجد في الأنسجة الحيوانية والنباتية، وفي صفار البيض، ويتألف من حامض الفوسفوريك، الكولين -أحد فيتامينات ب المركبة-، والأحماض الدهنية، الجلسرين، الدهون السكرية الدهون الثلاثية، الفوسفوليبيد. يمكن استخراجه إما من صفار البيض -في lekithos اليونانية - λέκιθος- أو من فول الصويا، الذي يستخرج منه كيميائيا -باستخدام الهكسين- أو ميكانيكيا. وكما أن له قدرة ضئيلة على الذوبان في الماء. ونجد أن الفوسفوليبيد في الذوبان المائي يُكوّن إما الليبوزومات، وصحائف ثنائية الطبقات، أو مذيلات، أو هياكل رقائقية "صفائحية"، وفقا لدرجة الحرارة والاتحاد الكيماوى بالماء. وينتج عن ذلك نوع من المواد السطحية التي غالبا ما تصنف كـمادة مذبذبة. ويباع الليسيثين كمكمل غذائي وكذلك في الاستخدامات الطبية. ويستخدم أحيانا في الطبخ كـمستحلب.
    Source: Wikipedia
  • E322i


    ليسيثين: الليسيثين هو أحد المواد لمجموعة من المواد الدهنية الصفراء البنية التي توجد في الأنسجة الحيوانية والنباتية، وفي صفار البيض، ويتألف من حامض الفوسفوريك، الكولين -أحد فيتامينات ب المركبة-، والأحماض الدهنية، الجلسرين، الدهون السكرية الدهون الثلاثية، الفوسفوليبيد. يمكن استخراجه إما من صفار البيض -في lekithos اليونانية - λέκιθος- أو من فول الصويا، الذي يستخرج منه كيميائيا -باستخدام الهكسين- أو ميكانيكيا. وكما أن له قدرة ضئيلة على الذوبان في الماء. ونجد أن الفوسفوليبيد في الذوبان المائي يُكوّن إما الليبوزومات، وصحائف ثنائية الطبقات، أو مذيلات، أو هياكل رقائقية "صفائحية"، وفقا لدرجة الحرارة والاتحاد الكيماوى بالماء. وينتج عن ذلك نوع من المواد السطحية التي غالبا ما تصنف كـمادة مذبذبة. ويباع الليسيثين كمكمل غذائي وكذلك في الاستخدامات الطبية. ويستخدم أحيانا في الطبخ كـمستحلب.
    Source: Wikipedia
  • E401 - ألجينات الصوديوم


    ألجينات الصوديوم: حمض الألجينيك يسمى أيضًا الألجينات، هو متعدد سكّريد شاردي منتشر انتشارًا كبيرًا في الجدران الخلوية للطحالب الخلوية، وعند مزجها بالماء تترابط وتشكل صمغًا لزجًا. ويقوم الشكل المستخلص من الألجينات بامتصاص الماء سريعًا، فهو قادر على امتصاص 200-300 مرة من وزنه ماءً. ولونها يتفاوت من الأبيض إلى البني المصفر. وتباع الألجينات بشكل مسحوق أو حبيبي أو ليفي.
    Source: Wikipedia
  • E471 - أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية


    أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية: أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية -E471- هو خليط من المواد يُضاف للغذاء ليقوم بدور المستحلب ويتكون من جليسريدات ثنائية وأحادية. يُشار إلى هذا الخليط في بعض الأحيان بالجليسريدات الجزئية.
    Source: Wikipedia
  • E481


    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Source: Wikipedia (الإنجليزية)

تحليل المكونات

  • icon

    en:Non-vegan


    Non-vegan ingredients: fr:Pépites de chocolat au lait, en:Whole milk powder, لاكتوز, en:Fresh egg, en:Fresh cream, بياض البيض, en:Butterfat, en:Whole milk powder, حليب منزوع الدسم, en:Milk proteins, en:Skimmed milk powder
يعتمد التحليل فقط على المكونات المدرجة ولا يأخذ في الاعتبار طرق المعالجة.
  • icon

    تفاصيل تحليل المكونات


    Farine de blé 35%, eau, sucre, pépites de chocolat au lait 6.9% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, lactose, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille), œufs frais 6.1%, sirop de sucre inverti, crème fraîche, blanc d'œuf, amidon modifié de pomme de terre, huile de colza, beurre concentré, levure, arômes naturels de vanille (contient alcool), poudre de lait entier, émulsifiants (e471), e472e, e481, cacao maigre en poudre 0.8%, amidon de maïs, sel, lait écrémé, protéines de lait, protéines de pois, poudre de lait écrémé, gluten de blé, épaississant (alginate de sodium), conservateurs (e202), e282, colorant (caroténoïdes), levain de blé dévitalisé, épices, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)
    1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 35 - percent: 35 - percent_max: 35
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.9 - percent_max: 34.7
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.9 - percent_max: 25.5333333333333
    4. pépites de chocolat au lait -> fr:pepites-de-chocolat-au-lait - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6.9 - percent: 6.9 - percent_max: 6.9
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.985714285714286 - percent_max: 6.9
      2. poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.45
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
      4. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.725
      5. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
      6. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.15
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15
      7. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.985714285714286
    5. œufs frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6.1 - percent: 6.1 - percent_max: 6.1
    6. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 6.1
    7. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 6.1
    8. blanc d'œuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 6.1
    9. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 6.1
    10. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0.8 - percent_max: 5.2375
    11. beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.8 - percent_max: 4.56666666666667
    12. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 4.03
    13. arômes naturels de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 3.59090909090909
      1. contient alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 3.59090909090909
    14. poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 3.225
    15. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0.8 - percent_max: 2.91538461538462
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.8 - percent_max: 2.91538461538462
    16. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.8 - percent_max: 2.65
    17. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.8 - percent_max: 2.42
    18. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent: 0.8 - percent_max: 0.8
    19. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    20. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    21. lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    22. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    23. protéines de pois -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    24. poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    25. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    26. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      1. alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    27. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    28. e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    29. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    30. levain de blé dévitalisé -> fr:levain-de-ble-devitalise - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    31. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    32. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

التغذية

  • icon

    السكر في كمية عالية (20%)


    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.

  • icon

    حقائق غذائية


    حقائق غذائية كما تباع
    100 غرام / 100 مل
    Compared to: en:Brioche filled with chocolate drops
    الطاقه ١٬٢٣٣ kj
    (295 kcal)
    ‏-١٨٪
    الدهون ٨٫٧ g ‏-٣٥٪
    دهن مشبع ٤٫١ g ‏-٢٨٪
    الكاربوهايدريد ٤٧ g ‏-٧٪
    السكر ٢٠ g +١٢٪
    Fiber ١٫٧ g ‏-٣٠٪
    البروتين ٥٫٨ g ‏-٢٥٪
    ملح الطعام ٠٫٨ g ‏-٧٪
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) ٠٫٨ %

البيئة

Carbon footprint

التعبئة والتغليف

Transportation

مصادر البيانات

وأضاف المنتج على بواسطة kiliweb
التعديل الأخير لصفحة المنتج على بواسطة quechoisir.
تم تحرير صفحة المنتج أيضا بواسطة desan, openfoodfacts-contributors, org-scamark, scamark, teolemon.

إذا كانت البيانات غير مكتملة أو غير صحيحة، يمكنك إكمال أو تصحيحها عن طريق تحرير هذه الصفحة.