volunteer_activism تبرع

Open Food Facts is a collaborative project built by tens of thousands of volunteers and managed by a non-profit organization with 8 employees. We need your donations to fund the Open Food Facts 2023 budget and to continue to develop the project.

Thank you! favorite

close
arrow_upward

Brioche Rolls - - 350 g

هذه الصفحة المنتج ليست كاملة. يمكنك المساعدة في إكماله عن طريق تحريره وإضافة المزيد من البيانات من الصور الموجودة لدينا ، أو عن طريق التقاط المزيد من الصور باستخدام التطبيق لـ Android أو iPhone / iPad . شكرا لكم! ×

الرمز الشريطي: 8691484394000 (EAN / EAN-13)

كمية: 350 g

الفئات: en:Snacks, en:Sweet snacks, en:Viennoiseries, بريوش, en:Brioche filled with chocolate drops

التسميات، الشهادات، الجوائز: en:Vegetarian

بلدان بيع: المملكة المتحدة

Matching with your preferences

Health

المكونات

  • icon

    31 ingredients

    الإنجليزية: Wheat flour, whole eggs, chocolate chips 12.5% (sugar, cocoa mass, cocoa butter, emulsifier (lecithin), natural vanilla flavouring), sugar, rapeseed oil, egg white, raising agent (water, wheat, malted wheat, rye flours, yeast), skimmed milk powder 2%, yeast, salt, emulsifiers (mono - and diglycerides of fatty acids, sodium stearoyl-2-lactylate, polyglycerol esters of fatty acids), natural flavourings (contain alcohol), wheat gluten, antioxidant (ascorbic acid), colour (carotenes).
    المواد المسببة للحساسية: بيض, غلوتين, حليبب, en:wheat-gluten, en:wheat-gluten
    آثار: فول الصويا

Food processing

  • icon

    Ultra processed foods

    Elements that indicate the product is in the en:4 - Ultra processed food and drink products group:

    • إضافي: E160a
    • إضافي: E322 - ليسيثين
    • إضافي: E471 - أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية
    • إضافي: E475
    • إضافي: E481
    • Almoukawinate: Colour
    • Almoukawinate: Emulsifier
    • Almoukawinate: Flavouring
    • Almoukawinate: غلوتين

    Food products are classified into 4 groups according to their degree of processing:

    1. Unprocessed or minimally processed foods
    2. Processed culinary ingredients
    3. Processed foods
    4. Ultra processed foods

    The determination of the group is based on the category of the product and on the ingredients it contains.

    → Learn more about the NOVA classification

إضافات

  • E160a

    كاروتين: الكاروتينات هي عبارة عن تربينات، صبغة بناء ضوئي لها لون برتقالي مهمة لعمليات التخليق الضوئي.وهي سبب وجود اللون في الجزر، ويسبب لمن يأكل منه كميات كبيرة ليصبح لونهم أصفر قليلا. وهو لا يساهم بنشاط في التمثيل الضوئي، ولكنه ينقل الطاقة التي يمتصها اليخضور. الكاروتين عبارة عن ثنائيات من فيتامين آي وله شكلين, α, وβ-كاروتين. ويمكن للنوعين أن يحفظا في الكبد، وبعكس فيتامين إيه، فالزيادة من الكاروتين ليست سامة ويمكن أن تتحول إلى فيتامين آي عند الحاجة له.
    Source: Wikipedia

  • E322 - ليسيثين

    ليسيثين: الليسيثين هو أحد المواد لمجموعة من المواد الدهنية الصفراء البنية التي توجد في الأنسجة الحيوانية والنباتية، وفي صفار البيض، ويتألف من حامض الفوسفوريك، الكولين -أحد فيتامينات ب المركبة-، والأحماض الدهنية، الجلسرين، الدهون السكرية الدهون الثلاثية، الفوسفوليبيد. يمكن استخراجه إما من صفار البيض -في lekithos اليونانية - λέκιθος- أو من فول الصويا، الذي يستخرج منه كيميائيا -باستخدام الهكسين- أو ميكانيكيا. وكما أن له قدرة ضئيلة على الذوبان في الماء. ونجد أن الفوسفوليبيد في الذوبان المائي يُكوّن إما الليبوزومات، وصحائف ثنائية الطبقات، أو مذيلات، أو هياكل رقائقية "صفائحية"، وفقا لدرجة الحرارة والاتحاد الكيماوى بالماء. وينتج عن ذلك نوع من المواد السطحية التي غالبا ما تصنف كـمادة مذبذبة. ويباع الليسيثين كمكمل غذائي وكذلك في الاستخدامات الطبية. ويستخدم أحيانا في الطبخ كـمستحلب.
    Source: Wikipedia

  • E322i

    ليسيثين: الليسيثين هو أحد المواد لمجموعة من المواد الدهنية الصفراء البنية التي توجد في الأنسجة الحيوانية والنباتية، وفي صفار البيض، ويتألف من حامض الفوسفوريك، الكولين -أحد فيتامينات ب المركبة-، والأحماض الدهنية، الجلسرين، الدهون السكرية الدهون الثلاثية، الفوسفوليبيد. يمكن استخراجه إما من صفار البيض -في lekithos اليونانية - λέκιθος- أو من فول الصويا، الذي يستخرج منه كيميائيا -باستخدام الهكسين- أو ميكانيكيا. وكما أن له قدرة ضئيلة على الذوبان في الماء. ونجد أن الفوسفوليبيد في الذوبان المائي يُكوّن إما الليبوزومات، وصحائف ثنائية الطبقات، أو مذيلات، أو هياكل رقائقية "صفائحية"، وفقا لدرجة الحرارة والاتحاد الكيماوى بالماء. وينتج عن ذلك نوع من المواد السطحية التي غالبا ما تصنف كـمادة مذبذبة. ويباع الليسيثين كمكمل غذائي وكذلك في الاستخدامات الطبية. ويستخدم أحيانا في الطبخ كـمستحلب.
    Source: Wikipedia

  • E471 - أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية

    أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية: أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية -E471- هو خليط من المواد يُضاف للغذاء ليقوم بدور المستحلب ويتكون من جليسريدات ثنائية وأحادية. يُشار إلى هذا الخليط في بعض الأحيان بالجليسريدات الجزئية.
    Source: Wikipedia

  • E481

    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Source: Wikipedia (الإنجليزية)

تحليل المكونات

  • icon

    en:Non-vegan

    Non-vegan ingredients: en:Whole egg, بياض البيض, en:Skimmed milk powder
يعتمد التحليل فقط على المكونات المدرجة ولا يأخذ في الاعتبار طرق المعالجة.
  • icon

    تفاصيل تحليل المكونات

    _Wheat_ flour, whole _eggs_, chocolate chips 12.5% (sugar, cocoa mass, cocoa butter, emulsifier (lecithin), natural vanilla flavouring), sugar, rapeseed oil, _egg_ white, raising agent (water, _wheat_, _wheat_, _rye_ flours, yeast), skimmed _milk_ powder 2%, yeast, salt, emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids, sodium stearoyl-2-lactylate, polyglycerol esters of fatty acids), natural flavourings, _wheat gluten_, antioxidant (ascorbic acid), colour (carotenes)
    1. _Wheat_ flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 12.5 - percent_max: 65
    2. whole _eggs_ -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 12.5 - percent_max: 38.75
    3. chocolate chips -> en:chocolate-chunk - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 12.5 - percent: 12.5 - percent_max: 12.5
      1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.5 - percent_max: 12.5
      2. cocoa mass -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      3. cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      4. emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
        1. lecithin -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      5. natural vanilla flavouring -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    4. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 12.5
    5. rapeseed oil -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2 - percent_max: 12.5
    6. _egg_ white -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 12.5
    7. raising agent -> en:raising-agent - percent_min: 2 - percent_max: 12.5
      1. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 12.5
      2. _wheat_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      3. _wheat_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      4. _rye_ flours -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      5. yeast -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    8. skimmed _milk_ powder -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    9. yeast -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    10. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    11. emulsifiers -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. mono- and diglycerides of fatty acids -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
      2. sodium stearoyl-2-lactylate -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
      3. polyglycerol esters of fatty acids -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
    12. natural flavourings -> en:natural-flavouring - labels: en:contains-alcohol - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
    13. _wheat gluten_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    14. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. ascorbic acid -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    15. colour -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. carotenes -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2

التغذية

  • icon

    السكر في كمية عالية (17.2%)

    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.

  • icon

    حقائق غذائية

    حقائق غذائية كما تباع
    100 غرام / 100 مل     		Compared to: en:Brioche filled with chocolate drops
    الطاقه ١٬٥١٠ kj
    (361 kcal)     		+١٪
    الدهون ١٢٫٦ g ‏-٥٪
    دهن مشبع ٣٫١ g ‏-٤٥٪
    الكاربوهايدريد ٥٢٫٢ g +٣٪
    السكر ١٧٫٢ g ‏-٣٪
    Fiber ٢٫٣ g ‏-٥٪
    البروتين ٨٫٧ g +١٣٪
    ملح الطعام ٠٫٩٥ g +١١٪
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) ٠ %

البيئة

Carbon footprint

التعبئة والتغليف

Transportation

مصادر البيانات

وأضاف المنتج على بواسطة doublah
التعديل الأخير لصفحة المنتج على بواسطة ecoscore-impact-estimator.
تم تحرير صفحة المنتج أيضا بواسطة kiliweb, openfoodfacts-contributors, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll1HWYHQ8mPoCC76qHKAltOTDLCyXtRP443kOas.

إذا كانت البيانات غير مكتملة أو غير صحيحة، يمكنك إكمال أو تصحيحها عن طريق تحرير هذه الصفحة.
تحرير الصفحة