E252 - نترات البوتاسيوم

الوظائف: en:Preservative

نترات البوتاسيوم -KNO3- ملح يكون في هيئة مسحوق من البلورات، شفاف أو أبيض، حريف المذاق -أو ذو طعم لاذع ملحي مبرد-، سهل الذوبان في الماء، قليله في الكحول. متوافر على سطح الأرض وعلى الصخور وفي الكهوف، يتكون من البوتاسيوم والنيتروجين والأكسجين. - Wikipedia

خطر التعرض المفرط

تقييم EFSA: Re‐evaluation of sodium nitrate -E 251- and potassium nitrate -E 252- as food additives (2017/06/15)

ارتفاع خطر التعرض المفرط
قررت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن بعض الفئات السكانية لديها خطر كبير في استهلاك الكثير من E252 - نترات البوتاسيوم.

لتقييم تعرضك لـ E252 - نترات البوتاسيوم المضافات الغذائية ، يمكنك تصفح قائمة منتجاتنا التي تحتوي عليها. راجع قائمة المنتجات مع E252 - نترات البوتاسيوم أدناه.

  الرضعالأطفال الصغارالأطفالالمراهقينالبالغينكبار السن
  <11 إلى 23 إلى 910 الى 1718 إلى 64+65
معظم الناس
(أكثر من 50%)
 المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 50٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 50٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)   
بعض الأشخاص
(أكثر من 5%)
المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)

خطر تجاوز المقدار اليومي المقبول (م ي م) : خطر تجاوز المقدار اليومي المقبول (م ي م)