en:E407a

الوظائف: en:Carrier, en:Emulsifier, en:Humectant, en:Stabiliser, en:Thickener

Carrageenans or carrageenins - karr-ə-gee-nənz, from Irish carraigín, "little rock"- are a family of linear sulfated polysaccharides that are extracted from red edible seaweeds. They are widely used in the food industry, for their gelling, thickening, and stabilizing properties. Their main application is in dairy and meat products, due to their strong binding to food proteins. There are three main varieties of carrageenan, which differ in their degree of sulfation. Kappa-carrageenan has one sulfate group per disaccharide, iota-carrageenan has two, and lambda-carrageenan has three. Gelatinous extracts of the Chondrus crispus -Irish moss- seaweed have been used as food additives since approximately the fifteenth century. Carrageenan is a vegetarian and vegan alternative to gelatin in some applications or may be used to replace gelatin in confectionery. - Wikipedia

خطر التعرض المفرط

تقييم EFSA: Re‐evaluation of carrageenan -E 407- and processed Eucheuma seaweed -E 407a- as food additives (2018/04/26)

ارتفاع خطر التعرض المفرط
قررت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن بعض الفئات السكانية لديها خطر كبير في استهلاك الكثير من en:E407a.

لتقييم تعرضك لـ en:E407a المضافات الغذائية ، يمكنك تصفح قائمة منتجاتنا التي تحتوي عليها. راجع قائمة المنتجات مع en:E407a أدناه.

  الرضعالأطفال الصغارالأطفالالمراهقينالبالغينكبار السن
  <11 إلى 23 إلى 910 الى 1718 إلى 64+65
معظم الناس
(أكثر من 50%)
المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 50٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 50٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 50٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 50٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 50٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 50٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)
بعض الأشخاص
(أكثر من 5%)
المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)المجموعات التي يزيد عدد أعضائها عن 5٪ عن المدخول اليومي المقبول (م ي م)

خطر تجاوز المقدار اليومي المقبول (م ي م) : خطر تجاوز المقدار اليومي المقبول (م ي م)

الأسماء: Algues euchema transformées, Algues euchema traitées, PES, Processed Eucheuma Seaweed